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[读书笔记] 绘画中的食物

饮食习惯、阶级差别、新发现的食物、作品与文学的关联
17世纪荷兰的艺术家们创作了食物形象的关键要素,早期食物画的重要性才引起人们的重视
意大利人几乎没有画过通心粉,法国人也几乎没画过他们的鱼汤和红酒炖牛肉
大量的食物象征着物质生活的虚幻性

(一)医学
食物和医学结合的主题随处可见,虽然他们与现代的营养学相去甚远,但是古时的人们认为一些食物是互相平衡,对健康有益的(例如冷热干湿的破坏)
中世纪和文艺复兴时期的烹饪要花费大量时间将食物混杂捣碎,就是因为人们相信不同特性的食物掺杂一起能让身体健康
不同的烹饪方法会增加冷热干湿
葡萄酒佐餐很可能就是来自这种传统的食物性质观点
龙虾具有湿寒特性,可以平衡路上的野兔和空中的禽鸟的特性

(二)宗教
与医学相比,宗教会更多的渗入食物画中,圣经中的几个事件尤其重要,例如迦拿婚宴,面包和鱼的奇迹,以马午斯的晚宴、伊甸园、最后的晚餐
人类的堕落源于吃,对食物的消化可能象征着偷情的知识
在几个世纪的绘画史中,所有画家都不曾忘记水果与奸情的关系,也不曾忘记是它令人类进入死亡世界
最后的晚餐是和吃有关的场景中影响最大的——食物是人们与上帝融为一体的手段,同时也是基督为人类牺牲的代表

(三)对司空见惯物品的轻视
在爱与死中,伍迪艾伦机智地将威灵顿和拿破仑的敌人比为威灵顿牛肉和拿破仑蛋糕
一般而言,食物画的画家们会努力将作品形象表现的高贵尊严,富于感染力。除非是有意讽刺农民和一些下层百姓,否则他们不会将作品画成滑稽可笑的样子。只是到了后现代时期才出现了一些喜好喜剧性食物画的作家
食物太普通,不可能成为高贵庄严是代表
有意不把食物的形象画出来就是为了熄灭食物对人的感官诱惑
尽管麦穗、野猪、麋鹿会出现在国家的徽章和军队的武器上,但他们绝对不会是食物的样子。在旗帜上出现一片面包而不是麦穗会显得滑稽可笑;野猪也许力量强大,但猪肉并非如此
在食物的主题中,只有宴会的场景,才偶尔就、会达到少许英勇的高度

(四)嘴与水果
回顾公元1400年前后的所有食物画,我们发现有两个明显的特点、:专门描绘水果的的画,在数量上远远大于其他主题;极少有直接往嘴里送食物的场景。后者让人联想起20世纪40年代后期以来美国不计其数的酒类广告。在各种媒体上人们倒酒举杯的形象随处可见,我们可以看到他们脸上畅快的表情——但从未看到过有把酒杯贴在嘴边的画面。这是因为联邦法规明确规定不允许出现这样的画面,以避免小孩子接触这种危险品,大家齐心协力,就是为了掩盖酒是用来喝的这一事实
艺术作品中水果大行其道与人们讨厌展示吃——因为这显得粗俗滑稽——不无关系。作品与水果的特性都是掩盖消费的必要性

(五)拜物教
所谓的拜物教,就是由无生命的东西取代有生命的机体

一、市场
市场画并没有取代狩猎画,它只是从狩猎画中发展来
狩猎题材和阶级意识有关
市场画代表着世俗主义
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